Küchenchef

UMAI

Küchenchef

Piotr Suszek

In Warschau geboren und aufgewachsen, jetzt als Sushi-Chefkoch im UMAI.
Ganz nach der Devise „learning by doing“ startete Piotr Suszek in einem der besten japanischen Restaurants seines Herkunftslandes unter Anleitung eines Sushi Meisters. Weitere Jahre in Norwegen brachten ihm wertvolles Wissen und respektvollen Umgang mit fangfrischem Fisch ein, und regelmäßige Reisen nach Japan setzen dem Ganzen natürlich noch die Krone auf.

Woher rührt das Faible für Sushi?, fragt sich mancher.
For me, sushi is simplicity and complexity at the same time!, antwortet Küchenchef Suszek und bringt es damit auf den Punkt.
Sushi erscheint möglicherweise als eine recht überschaubare Speise, wenn man nur ein bisschen Reis und Fisch vor Augen hat. Die Möglichkeiten der Kombinationen mit verschiedenem Frischgemüse, eingelegtem Gemüse, sämtliche Varianten an essbaren Meeresalgen und die unerschöpflichen Zubereitungsweisen machen jedoch richtig gutes Sushi aus.
Kommen Sie vorbei und probieren Sie unsere Speisekarte gerne rauf und runter. Einfach lecker, einfach UMAI…

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